活動介紹
Off Menu旨在為美食愛好者帶來獨一無二、錯過不再的獨特美食體驗，Tatler Taiwan 此次以「Chefs Palette 星級主廚的藝術狂饗」為主題，邀請到10家享譽盛名的餐廳，其中包括4位星級主廚搭配4位新銳潛力主廚、1位實力調酒師、2位甜點主廚，倆倆聯手合作，獻上菜單上不曾出現過的驚艷創意料理。
今年特別與策展人游智皓（Seven YCH）合作，以當代藝術作為年度主軸，邀請不同國籍地域背景的11位 fine-dining 頂尖創作者與7位當代藝術家，帶來17種不同時代領路者（maverick）的詩意視點。致敬每年於倫敦肯辛頓花園舉辦的「Serpentine Gallery」多元藝文盛會概念，於一空間匯聚國內外知名當代藝術家的大作。
結合藝術與美術館的概念，打造另類美食展間，讓消費者以看展的方式品嚐Off Menu，享用美食也可以是一種藝術賞析。展間依藝術主題劃分，邀請策展藝術家合作設計場景，探索名廚們的創作靈感來源，結合當代藝術家的狂想藝境，透過感官帶領你深入一場品味藝術的沉浸式餐飲體驗。
星級主廚陣容
台灣最受矚目的10間餐廳，來自世界各地齊聚於台灣的頂尖主廚，獻上10道菜單上從未曝光過的私房菜色。
• 萩本郡大 Kunihiro Hagimoto & 何順凱 Kai Ho
• 易柏翔 Seven Yi & 田原諒悟 Ryogo Tahara
• 許文杰 Jay Hsu & 李皞 Paul Lee
• Joaquin Elizondo & 林恬耀 Jimmy Lim
• 牧田貴文 Takafumi Makita & Katia Kan & Yen Lim
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於2022年7月開幕的INITA是由擁有超過二十年義大利料理資歷、旅義八年的萩本郡大Kunihiro Hagimoto主廚與妻子共同創立，融合「Italia義大利」、「Nippon日本」和「Taiwan台灣」三種文化而生。在INITA，萩本郡大主廚藉由食物與客人對話，以義大利料理為起點，加入身為日本人的根源，佐以台灣在地食材和文化經驗點綴，透過對美食的熱情，烹飪出動人的故事和美麗的菜色。
查看更多餐廳資訊：https://www.inita.tw
連續四年榮獲米其林二星的Taïrroir 態芮在主廚Kai的領軍下，重新解構台灣經典。其擁取的食材來自各地不侷限，除了追求最好品質，也透過獨樹一格的擺盤展現chef Kai的獨到品味，重新詮釋屬於這個世代的味道與精神，既傳統也創新。
查看更多餐廳資訊：https://www.tairroir.com
日治時期原臺北刑務所高階官舍，經由台北市政府老房子文化運動計畫改造，搖身一變，成為極具實驗性的fine dining餐廳 MAD by Le Kief，藉由嶄新的餐飲體驗，讓這一代人有機會透過食物與空間的新視角，和歷史對談。遠古的經驗傳承、當下的季節食材、未來的創新手法，MAD by Le Kief用獨特的美學，創造出難以忘懷的美味體驗。
田原諒悟在札幌的義大利餐廳工作之後，於2010年前往義大利。先後在「La ciau del Tornavento」(Treiso)、「La torre del saracino」(Vico equense)等米其林星級餐廳接受訓練後於2015年返回日本，並在川手寬康主廚位於東京神宮前的Florilege擔任副廚3年。2018年於台灣台北「logy」擔任主廚。logy於過去兩年皆獲得「米其林二星」及「亞洲50最佳餐廳」的殊榮。
選用當地季節性食材，創作出創新的料理，突顯亞洲多元的風格，同時亦保留日本的身分。以“logy”一詞去展演亞洲深刻的魄力，將料理與主要的理念結合——大自然，氣候，人民，信仰和食物文化。
查看更多餐廳資訊：https://logy.tw/cn
Kitcho 吉兆割烹壽司自2008年開業，目前已連續五年米其林指南一星。提供預約制無菜單料理， 以握壽司穿插酒肴和割烹料理，搭配日本酒造的名柄吟釀，每個細節都讓人感覺每一處都身在日本。
店長兼料理長許文杰，也是少數比日本人還日本的職人，不但每年都會親赴日本各地名店進修，也常常邀請日本名廚來台客座交流。
查看更多餐廳資訊：https://reurl.cc/KQNkeq
李皞以26歲的年紀，進入引領紐約美食風潮、吸引主廚及飲食愛好者聞名的Veritas 餐廳（米其林三星）擔任副主廚，爾後再重回 Joël Robuchon懷抱，進入紐約四季酒店L’Atelier de Joël Robuchon（米其林二星）；2011年他進入拉斯維加斯頂級酒店 Bellagio的Le Cirque（米其林一星）成為行政副主廚，成為餐廳有史以來第一位亞裔主廚；2014年他返回加州，進入全美百大餐廳之一的Patina擔任行政總主廚，於2018年決定回台創立個人品牌。
開幕8個月即獲得米其林一星的肯定，IMPROMPTU BY PAUL LEE以日式料理的「板前」型態、開放式的廚房與吧檯，提供創意西餐，近距離與賓客溝通；料理風格以經典法式料理手法為經，李皞長期於美國生活的獨特視角為緯，變化出風味與型態及創新的新美式料理。
查看更多餐廳資訊：http://www.impromptu.com.tw
香港米其林一星、「亞洲50」排名22的〈MONO〉餐廳副主廚 Joaquin Elizondo Hourbeigt，在台籍妻子葉帝含支持鼓勵下來台發展，並在台北市大安區投資開設〈ZEA〉當代拉丁美洲料理（Contemporary LatAm Cuisine）餐廳，以開放式廚房結合吧台傳達「板前用餐」體驗，以舌尖味蕾認識拉丁美洲美食的繽紛與豐饒的飲食文化，目前僅供應晚餐的新餐廳並已開始營運。
查看更多餐廳資訊：https://www.instagram.com/zea.tpe
主廚林恬耀（Chef Jimmy Lim）於2017年選在台中市創立新加坡海外首間標榜提供「現代新加坡料理」的餐廳——JL STUDIO，作為分享他的根源「新加坡風味」的平台。在2019年三月，JL STUDIO獲得亞洲 50 最佳餐廳「Miele One to Watch Award-Miele最值得關注獎」，並且在2020年3月，首度進入亞洲50最佳餐廳榜單，獲得第26名。在2020年8月24日發表的「臺北臺中米其林指南」中，首次入榜即獲得二星的殊榮與肯定，不僅是台中唯一一間獲得米其林二星肯定的餐廳，同時也是新加坡海外全球第一間以「現代新加坡料理」摘星的餐廳，並連續三年都獲得二星肯定。
查看更多餐廳資訊：https://jlstudiotw.com/zh
Lab用理性及科學技術交織而成的分子調酒空間，誰說科技調酒不能充滿藝術感？
主理人Taka靈活運用生活當中的材料，拆解原料化學式再經過數據化的計算搭配，要求所有細節達到最極致的標準。
沒有外觀華麗的裝飾，極簡清澈的調酒風格卻能將嗅覺、視覺與味覺揉進每一杯乾淨透明的酒體，充滿層次感的同時，還能更進一步達到風味平衡，跳脫一般人對調酒思維的框架，用他最擅長的科學調酒來震懾大家的味蕾。
查看更多餐廳資訊：https://www.instagram.com/lab_tw
原先在台北中山知名建築富富話合開業的「One Tree Hill」，2021轉型並更名為「13 Hill」，主理人分別由來自新加坡的Yen Lim和台灣的Katia Kan夫妻擋所組成，Yen擅長茶道及南洋料理，Katia擅長法式甜點，在最初推出的『茶甜點』打開知名度。
經過了三年的試驗與嘗試，2021轉型成私廚工作室，在古董藏家名設計師『葉裕清』的私宅，舉辦不定期的下午茶餐會，希望為顧客帶來更為精緻的茶與甜點體驗。 13Hill獨門跨界創作Tea Dessert『茶甜點』以及，依照季節茶為主的Tea Dessert Pairing下午茶體驗套餐，開啟了茶與甜點更多的想像與可能。
查看更多餐廳資訊：https://13hill.waca.tw
原先在台北中山知名建築富富話合開業的「One Tree Hill」，2021轉型並更名為「13 Hill」，主理人分別由來自新加坡的Yen Lim和台灣的Katia Kan夫妻擋所組成，Yen擅長茶道及南洋料理，Katia擅長法式甜點，在最初推出的『茶甜點』打開知名度。
經過了三年的試驗與嘗試，2021轉型成私廚工作室，在古董藏家名設計師『葉裕清』的私宅，舉辦不定期的下午茶餐會，希望為顧客帶來更為精緻的茶與甜點體驗。 13Hill獨門跨界創作Tea Dessert『茶甜點』以及，依照季節茶為主的Tea Dessert Pairing下午茶體驗套餐，開啟了茶與甜點更多的想像與可能。
查看更多餐廳資訊：https://13hill.waca.tw
12/10-12/11在松菸5號倉庫！ See you at OFF MENU
匯集星級主廚及藝術家打造絕無僅有的沈浸式餐飲體驗，錯過機會不再！
活動場地
松山文創園區5號倉庫 (台北市信義區光復南路133號)
地圖按此
參展藝術家
匯聚7位來自國內外知名當代藝術家之作品，帶來一期一會的難忘體驗。
知名法國當代藝術家 Philippe Parreno，擅長以複合媒材作品探討「時間與人互動的相對性」。作品為龐畢度中心、MOMA、Tate Modern 等全球重要當代美術館所收藏。他是關係美學實踐先鋒，打破既定想像框架，又不忘以形式和寓意之美，起到療癒人心的作用。
特別感謝文心藝術基金會執行長葉曉甄女士慷慨出借收藏，共襄盛舉。
Photo © Ola Rindal
法國攝影藝術家 Thomas Devaux 的作品，絕非我們慣見的攝影影像，它們特殊的璀璨風貌和深意，讓法國國家圖書館、奧爾良美術館、LVMH 基金會等爭相收藏。其中的雙向色（圖騰 Totem）和裝置系列，對於現今消費世代提出詰問，這些極簡抽象呈現，極具表現力之餘，又精湛刻畫出消費主義價值觀與心理層面之互動。
旅居義大利多年的雕塑藝術家溫岳彬，師事國際雕塑大師 Roberto Santo、Cynthia Sa 等人，在講究的選材、曲率線條、和主體肌理比例下，張力、故事、細節，在他的作品中無一不到位，是學院與大師調教下的深厚基礎展現。作品多為卡拉拉大理石、黃銅等高難度堅硬材質，透過他巧奪天工的造型技巧、與融合新古典與當代的美學訓練，讓作品超越原料限制、昇華出完全相異的柔美力量。
澳洲華人藝術家 Annie Wang 王筱雯，作品於多國巡展，為國際機構與藏家收藏。創作形式多元，從早期的平面繪畫到近期的金屬編織雕塑與裝置，無不呈現藝術家特有的自省與博愛。她的世界觀就像在這次的活動中展現的作品，平和而深邃，讓我們在寧靜的微波中感受優美詩意。
擁有社群人氣流量的台灣新銳概念藝術家紀曜邦，作品結合多媒材、紙藝、當代攝影、概念行為等，玩轉青春詩意。以精湛摺紙藝術立體化而成的各式能量武器和裝備，由彷彿永遠處於高校迴圈的設定者所運用；在鏡頭轉換的魔法聖域或是奇幻末日曙光下，紀曜邦將心中的私密敘事再造成一幀一幀的、屬於極個人的青春普普之歌。
台灣互動與聲音科技藝術家張欣語，作品結合數位媒體、錄像、影音程式、裝置藝術等，在創新領域和邊緣形式間，締造突破經驗值的前衛詩意。冷靜中帶有人文溫暖、同時飽含機械與演算美感的創作，用最單純的元素延展出豐富的可能性，在表演中創生結構並破壞結構，時時都是隨機的精彩律動。
於紐約、台北雙城發展之台灣新銳藝術家詹賀，陸續於 Pen + Brush Gallery 等畫廊舉辦展覽，作品展現立體派的分離構圖趣味、以及猶若當代藝術大師 David Hockney 與 Ronald Brooks Kitaj 的佈局與用色直覺，創作哲學則受到四Ｏ年代美國詩人作家 Allen Ginsberg 與其著作《Howl》所影響。詹賀將在本次活動中，為我們帶來首度展演的現地大型創作。
常見問題
Off Menu旨在為美食愛好者帶來獨一無二、錯過不再的獨特美食體驗，Tatler Taiwan 此次以「Chefs Palette 星級主廚的藝術狂饗」為主題，邀請到10家享譽盛名的餐廳，其中包括4位星級主廚搭配4位新銳潛力主廚、1位實力調酒師、2位甜點主廚，倆倆聯手合作，獻上菜單上不曾出現過的驚艷創意料理。
Off Menu Taiwan 採網路購票，無販售現場票券。購票請至 Accupass 購買。
活動當天請出示購票後的電子票券Qrcode，確認訂單資訊後即可入場，無紙本票券、無需列印。
售票資訊 Ticket prices：
2022/10/19中午12:00開始販售。
早鳥票 NT$5800（限量/額滿即停售）
一般票 NT$6600（限量/額滿即停售）
Off Menu邀請主廚們走出餐廳，近距離與賓客互動，獻上菜單上不會出現、令人驚豔的獨創料理；希望透過輕鬆歡愉的活動氛圍，與喜愛嚐鮮的美食饕客們同樂交流，感受全然創新的飲食體驗。
現場將會有不同主廚攤位，採自助式，可以自由前往攤位領取；每個品項限拿一次，不可重複拿取同品項。（活動將於報到入場時提供餐食兌換劵，請妥善保留您的兌換券，取餐時將視該券為兌換憑據。如有遺失、人為污漬或票券損毀，導致兌換識別不清，恕無法補發，並可能會影響您的取餐資格。）
這是一場自由取餐的流動式饗宴，提醒您這不是傳統的座位就餐體驗！現場無提供座位，但備有高腳桌方便您享用餐點（不可用個人物品佔桌）。
本次活動提供：您將會享用10道私房菜色：包含8道餐點、1份甜點、1杯調酒。
Off Menu Taiwan尊重主廚的原創菜色，另菜單內容均視新鮮及季節性食材而定，恕無法提前提供詳細菜單內容。若有任何過敏或忌口的食材請務必於購票前再三考慮並自行評估。此外，餐點無法進行客製，現場也不會提供其他素食餐點。
2022/12/10(六) – 2022/12/11(日)
兩日皆有下午場及晚上場，下午場時段為12:00-15:30(取餐/酒到15:00)，晚上場時段為18:00-21:30(取餐/酒到21:00)，活動採單場購票。當天可依購票場次的時段之間隨時入場，但取餐/酒的時間僅到15:00和21:00。
活動將於松山文創園區5號倉庫 (台北市信義區光復南路133號)。活動不另外提供停車位的服務，且餐點中包含酒精飲料，建議您搭乘大眾交通工具前往。
INITA
Taïrroir
MAD by Le Kief
logy
Kitcho 吉兆割烹壽司
IMPROMPTU BY PAUL LEE
ZEA
JL STUDIO
LAB
13 Hill
此活動票券售出後，即無法退訂或是更改場次，請務必留意相關資訊。有任何活動相關問題，您可透過活動頁，與主辦單位聯繫；若您已購票，您可透過Accupass【我的票券】頁，查詢主辦單位的電話、信箱洽詢。
- 特殊活動請以注意事項公告之事宜為主，不適用於客戶須知內的退訂規則。
- 此活動現場禁止吸煙。
- 禁止攜帶外食、飲料及寵物 ( 除導盲犬之外 )。
- 本活動中包含酒精飲料，參加者須為年滿 18 歲之成年人。
- 飲酒後請勿開車，請注意人身安全。
- 餐點請於活動現場享用完畢，不提供外帶服務。
- 未有正式著裝要求規定，但建議您穿著舒適的衣服和鞋子 ( 請勿穿著拖鞋 )。
- 現場僅提供外套寄放服務，且活動無固定座位；為方便您領取餐 / 酒，建議減少攜帶貴重個人物品，以輕便服裝前往。
- 如個人物品遺失、損毀，主辦方不負保管及賠償責任。
- 本活動若因疫情、天災等不可抗力因素導致無法進行時，主辦單位將於活動網頁上公告，並有權決定修改、暫停或取消本活動。如果活動因不可抗拒因素被取消或未舉行，我們會提供退款 ( 但須扣除預訂手續費用 )。
- 除非有中央氣象局關於天氣的指示，否則無論天氣如何，活動將會繼續進行。請隨時關注我們的 Facebook 及 Instagram 上的最新消息。
- 為因應政府防疫政策，活動報到入場時，請協助配合進行實聯制登記、測量體溫及進行手部消毒，並於離開座位時全程配戴口罩。若有發燒 ( 額溫≧37.5度；耳溫≧38度 )、急性呼吸道感染症、居家檢疫、居家隔離及自主管理者，恕無法入場參加活動，且不另行退票 / 退費。
- 若有任何過敏或忌口的食材請務必於購票前再三考慮。（現場不會提供客製服務及其他素食餐點）
- 主辦單位 Tatler Taiwan 保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將會公告於網站， 恕不另行通知。
- 若有其他任何活動相關疑問，歡迎來信：
rena.ho@tatlerasia.com 何小姐 / yanning.fu@tatlerasia.com 富小姐
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