被誉为「白松露之王」的意大利名厨Umberto Bombana来自意大利北部一个小镇，在第二故乡—香港创下传奇，不仅摘得米芝莲三星荣誉，更将意大利美食文化推向新高峰。他的烹饪理念建基于对纯粹烹调的尊重，坚持选用最优质的食材，至今仍以其招牌菜式在澳门、香港等地为饕客带来无穷惊喜。