被譽為「白松露之王」的意大利名廚Umberto Bombana來自意大利北部一個小鎮，在第二故鄉—香港創下傳奇，不僅摘得米芝蓮三星榮譽，更將意大利美食文化推向新高峰。他的烹飪理念建基於對純粹烹調的尊重，堅持選用最優質的食材，至今仍以其招牌菜式在澳門、香港等地為饕客帶來無窮驚喜。