由Impromptu By Paul Lee餐廳延伸出全新時尚優雅的酒吧空間，提供各類特色雞尾酒以及經典調酒，搭配著主廚Paul Lee的私房下酒菜，調酒Menu也會跟著餐廳的節奏，隨著季節性更換雞尾酒單，還有每日不容錯過的Off Menu菜色，讓每一次進Bar Impromptu 體驗的客人都有全新不一樣的感受。