Berlokasi di George Town, Penang, Au Jardin telah berdiri sejak 2018 di bawah arahan chef sekaligus pemilik, Su Kim Hock. Ia dikenal karena dedikasinya terhadap bahan-bahan lokal, lebih dari 80 persen bahan yang digunakan berasal dari Penang dan berbagai wilayah di Malaysia. Melalui pendekatan yang berakar pada kearifan lokal dan teknik kuliner Prancis modern, ia telah mengangkat standar fine dining Malaysia ke tingkat yang lebih tinggi. Atas kiprah dan visinya, ia dinobatkan sebagai Chef of the Year 2023 oleh Tatler Dining Malaysia.