现代越南及亚洲料理的先驅Peter Cuong Franklin，毕业于法国蓝带厨艺学院，曾在香港Caprice和芝加哥Alinea等顶级餐厅磨练厨艺。Peter Cuong Franklin的烹饪理念融合传统与创新，灵感源自母亲在越南经营的小面店。他所倡导的"新越南料理"完美体现了当代越南既尊重传统又勇于突破烹饪界限的精神。

他的餐厅以创新演绎街头美食而闻名，菜品新鲜精致，令人耳目一新。作为越南美食界的重要人物，他不仅是一位杰出的厨师，更致力于培养和支持年轻厨艺人才。