法国主厨Loïc Portalier 不懈追求创新，将深厚的法国烹饪技巧与现代元素融合，创造出能深深打动宾客的菜肴。他的职业生涯包括在多间米芝莲星级餐厅担任要职，如Le Bristol Paris的Epicure、Restaurant Paul Bocuse以及法国的Restaurant Le Clos des Cîmes。此外，他还曾在备受推崇的主厨Julien Royer 麾下的Louise担任副主厨，并在新加坡的Claudine 担任主厨。

凭借丰富的经验和崭新的视角，Loïc Portalier 现在担任Louise 的行政主厨，同时主导一项新的烹饪概念，旨在彰显法国美食的社交本质，以简约而富有风味的方式呈现。