Chef Richie Pratadaja, pendiri Criollo, telah membangun reputasinya sebagai master chocolatier di Jakarta sejak membuka restoran pertamanya, Crio, di Menteng. Dengan pengalaman dan keahliannya, Criollo di Plaza Indonesia menampilkan kreasi dessert inovatif, bonbon eksklusif, gelato unik, dan bar koktail White Dog, menjadikan pengalaman bersantap sebuah perjalanan multisensori yang memadukan cokelat, cita rasa lokal, dan kreativitas kuliner.