Toko pertama berdiri pada tahun 2014 di Bali sebagai toko roti artisanal kecil dengan satu tujuan sederhana: menghadirkan roti sourdough berkualitas tinggi yang dibuat secara jujur dan sepenuh hati. Dua tahun kemudian, pada 2022, Braud hadir di Jakarta, memadukan roti dan pastry khas dengan hidangan terkurasi serta natural wines, menghadirkan pengalaman bersantap yang hangat dan holistik di tengah kota..